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和日手作大福

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品牌故事

和日 :

和日創辦於2018年,我們是從小攤車起步,以前看著阿嬤在廚房後台製作麻糬,誤打誤撞開始了麻糬之路了。

起步時因為資金不足我們選擇了成本最低手工自製餐車,賣著傳統麻糬,花生 芝麻 紅豆 等等,

2018年年底我們接到了兵單,不得不暫緩,這期間很多支持《和日》的朋友們不斷私訊何時開始營業、什麼時候可以吃到好吃的大福⋯說真的,挺感動的!原來你們沒有忘記《和日》。

2019年,《和日》重新出發,我們不斷研究新口味,除了廣受歡迎的「草莓大福」,還研發出評價很高的25%經典檸檬大福,
72%生巧克力大福 等,多受到朋友們的喜愛。

《和日》還有一項評價極高的食材~軟Q的外皮,這要感謝我的阿嬤。

從小就看著阿嬤在家裡以客家傳統做法製作麻糬,長大後阿嬤也將它傳承給我,於是我決定將最好吃的麻糬傳遞給更多人,一起感受阿嬤的溫暖。

最初《和日》從傳統麻糬開始販售,但我們仍不斷思考除了傳統麻糬外,是否能融合其他元素呢?還能怎麼將麻糬創新呢?

一直以來《和日》重視食材品質與服務,謝謝大家支持《和日》


關於我們外皮:

我們很堅持傳統製程,雖然過程很辛苦,但就是因為我們想呈現記憶中味道。
製作過程從 泡米到最後完工這期間需要花費8小時。
『 我想... 做ㄧ顆屬於我們台灣的大福 』 

2018年 中美街菜市場擺攤
2020年 轉為工作室販售
2021年 開店面